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內容簡介：

■矽谷美味人妻一桌子幸福：重回餐桌吃飯，感受家的溫度與食物的美好

有多久沒和家人坐下來吃飯？

簡單的幸福，就從餐桌開始，一起回到餐桌上，感受滿載的愛與美味……

超過100道全家一起吃的極簡單美味料理！

10篇讓生活更美好的KT心得分享文～

在餐桌上，味覺感受愉悅，身心靈滿是飽足，一種更溫馨、富感情的飲食方式，讓幸福圍繞餐桌的重新建立。

無論與親密家人共享的早、午、晚餐，或是和好友們的下午茶、節慶、戶外野餐時刻，以及料理之外的生活營造，別具巧思的美好擺盤等……

靜心品嚐食物真味，盡情享受餐桌時光，團聚的用餐時刻，就是幸福的每一刻！

聰明人妻的愛家幸福學，餐桌時光變成值得期待的美味場域！

【好味推薦】

FOX 「愛料理」執行長／Soac TLC《雙廚出任務》主持人／貴婦奈奈 知名暢銷作家 (依姓氏筆畫排列)

本書5大特色

●【特色1】重回餐桌?找到愛

從早餐、午餐、下午茶到晚餐，還有節日派對、戶外野餐、樂活生活，期望能營造生活中不同時刻的餐桌幸福。每篇章皆以餐桌風景來呈現，佐以不同的故事和回憶，帶出每道菜的美味和香氣。

●【特色2】樂活餐桌、多國界料理

為了家人健康，料理方式盡量呈現食物原味為主。融合中式、西式、日式、混搭風，將西餐簡化，調整為適合台灣人的口味。中式和日式料理，融合西方飲食概念，創造出新形態亞洲菜。

●【特色3】簡單快速卻美味

食材皆為台灣容易取得，佐以簡單五步驟以內完成！所有料理以順暢的步驟安排，快速簡單新手也OK，讓經常在家只能煮泡麵、水餃、對料理一桌餐有障礙的煮夫／煮婦，不再擔心失敗！

●【特色4】大人/小孩都愛的料理

作者身為兩個女孩的媽咪，也在書中分享許多孩子們最愛的料理方式、以及更健康的創意料理。還有帶著孩子去草地野餐、秋日BBQ、一起準備慶生派對，更多有趣的美食樂活生活，分享一種新形態的餐桌概念，創造繽紛多元的家庭生活！

●【特色5】重視有感生活

講究食物拍攝質感，及國外生活飲食氛圍，搭配餐桌佈置，營造各式主題的氛圍，帶給讀者更有感的美好生活參考。

■料理不設限！世界美味在我家：餐桌上的私餚趣事，老外好友與我的無國界料理課

我與她與他的美味故事，用料理在餐桌上拼出世界地圖！

Ivy的無國界料理課裡，學生們來自四面八方、不同國籍

以友情交流，分享東西廚房裡的好食趣事x異國私餚

在外國人社區The Community Services Center教菜十多年的料理課老師Ivy，最喜歡用料理交朋友！她的學生橫跨五大洲、共30國以上，總數更超過2500人，不管是什麼膚色的外國人，只要來跟Ivy學做菜，各國美味私餚掏心上桌，你一言我一語，在廚房裡、餐桌上談食材、聊文化。教課多年下來，Ivy的口袋裡蒐羅了許多美味故事，包含了老外們的家鄉菜、創意私房料理、有意思的飲食經驗，生動分享東西廚房裡的大不同。

熱愛下廚的外國學生們，不只愛做菜也愛吃，而且每位來頭都不小、各有各的故事經歷，有的是秘魯籍藍帶廚師、愛逛菜市場的英國籍食物造型師、雲遊各國的美裔黎巴嫩劇作家、從專業攝影轉做烹飪的日籍法國媳婦…每個國家都有看待料理的獨到眼光與想法，且看Ivy如何與他們切磋料理精髓、大聊好食趣事，公開無國界的創意風味菜。

●料理不設限！那些外國人教我的菜

加拿大．家鄉媽媽的手抄食譜…..乳脂軟糖與家常牛肉派

西班牙．小酒館裡的庶民食…..海鮮燉飯與馬鈴薯烘蛋

澳洲．Q勁十足手工麵做法….. 羅勒茄汁手工義大利扁麵

日本．日本太太的家常料理…..散壽司與筑前煮

英國．猶太女廚的懶人食譜…..十分鐘巧克力布丁與香濃土雞肝醬

美國．口腹大滿足…..巧克力糖霜波士頓奶油派與火雞肉蘑菇漢堡

馬來西亞．馬來人的日常味…..馬來西亞咖哩雞與烤牛肉沙嗲

希臘．大家族裡的傳統料理…..菠菜乳酪千層酥與烤千層茄子肉派

秘魯．藍帶廚師親授烹調技..…朝鮮薊與蘑菇西味漬、青葡萄烤雞腿

印度．香料千變萬化好滋味…..坦都利烤雞與扁豆燉蔬菜

新加坡．新加坡國民小吃…..正宗海南雞飯與吮指回味香辣蟹

●用料理看文化！食物背後的有趣故事

鮮少人知道的黎巴嫩菜，原來是中東、法國混血而來！？

香料眾多的印度與馬來西亞，如何活用香料做日常料理？

回教徒嚴守的齋戒月文化，不僅禮俗完備，結束後更要盛大開趴迎新年？

日本人做菜調味有口訣，豐盛年菜裡又藏了什麼祈福涵義？

傳統希臘婚禮竟得全家總動員，手工備料婚禮盛宴？

酸、蔥、辣、香料、鹽是正統秘魯菜的五味秘密？

帶外國人到市場上課買海鮮，大聊中西烹調魚的不同之處

●美味秘密！料理課老師才知道的食材深知識

料理課老師親授，告訴你做菜必學的食材知識

想做道地異國料理，食材裡的美味秘密你不能不知！

聽Ivy細說多種香料、食材的用法特性&醬料做法

◎東西大不同！原來老外這樣吃

暢談東方與西方廚房裡的食材與文化，了解不同國家的人如何看待食材與烹調。

◎好食無國界！外國人親授道地風味

廚藝老師帶你貼近原味做無國界菜色，公開多國籍料理的箇中奧義與烹煮訣竅。

◎用料理看文化！餐桌上的有趣交流

生動分享一連串餐桌上、市場裡、廚房中的小故事，情感交流間迸出美味火花。

◎美味秘密！一探異國食材深知識

想做道地異國料理，先從食材、醬料了解起，用法、特性的實用知識一次學齊。

書籍目錄：

■矽谷美味人妻一桌子幸福：重回餐桌吃飯，感受家的溫度與食物的美好

目錄

【KT愛分享】聰明廚房的材料工具&溫度換算

【Chapter1 餐桌上的小確幸】與家人共享美食與幸福時光

【KT愛分享】有感餐桌物語

●美好一天的活力早餐

荷蘭烤鬆餅

奶油起司鮭魚蛋捲

酸甜莓果奶昔（+草莓優格奶昔）

公雞太太三明治

巧克力香蕉法國吐司

奶油格子鬆餅（+自製原味鬆餅粉）

焦糖蘋果反轉鬆餅

培根蛋奶舒芙蕾

古早味高麗菜蛋餅（+蒜蓉醬油膏）

黃金比例牛奶燕麥粥（+蜂蜜堅果燕麥奶）

蜂蜜杏仁抹醬

棉花糖牛奶抹醬

覆盆子蜂蜜希臘優格（+無糖優格DIY）

芒果香蕉優酪乳

黑芝麻豆漿布丁

●佐陽光調味的輕食午餐

辣味蝴蝶蝦天使細麵

神奇地瓜濃湯

水梨核桃春天沙拉

三分鐘玉米麵包濃湯

玉米濃湯起司焗飯

香辣薄荷蛤蜊義大利麵

鮭魚野菇奶油寬麵

檸檬牛肉湯河粉

鮭魚漢堡（+芥末優格醬）

BLT楓糖帕里尼三明治

無澱粉牛肉三明治（+千島芥末子醬）

酪梨墨西哥厚燒蛋餅

黃金酥烤洋蔥花（+酸辣檸檬蛋黃醬）

串燒味噌豆腐排（+和風柴魚沾露）

●忙裡偷閒的愜意午茶

鮮果粒草莓蛋糕

香蕉堅果馬芬杯子蛋糕

蜂蜜檸檬花圈蛋糕

低卡豆腐QQ甜甜圈

奶油玉米花式可麗餅

玫瑰杏仁奶酥餅乾

薰衣草起司餅乾

楓糖杏仁千層酥派

鍋煮杏仁奶茶（+杏仁奶茶布丁）

鍋煮愛爾蘭煉乳奶茶（+愛爾蘭火焰奶茶）

橙皮茶香熱巧克力

抹茶豆漿拿鐵（+簡易豆漿DIY）

海鹽奶蓋冷泡綠茶（+奶蓋拿鐵冰咖啡）

10秒鐘冰拿鐵咖啡（+咖啡冰磚）

阿法奇朵咖啡冰淇淋（+自製香草冰淇淋）

●充滿幸福感的快速晚餐

櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯

飄香麻油雞酒飯

蜜汁味噌豚燒丼（+蜂蜜味噌醬）

一品花雕蝦冬粉煲

明太子泡菜烏龍麵

和風牛蒡馬鈴薯燉肉

鳳梨椰奶雞肉咖哩

奶油蘑菇牛排燒

起司焗韓式辣年糕

辣醬培根烤湯圓

無水海鮮蔬菜鍋

蒟蒻牛肉壽喜燒（+壽喜燒醬汁）

南瓜牛奶味噌鍋（+味噌胡麻醬）

【Chapter2 在餐桌的歡樂時光】和親朋好友們一起用美食歡聚

【KT愛分享】打造各式完美派對指南

●歡樂的兒童生日派對

【KT愛分享】派對準備祕訣

白巧克力愛心餅乾

檸檬蔓越莓杯子蛋糕（+雪露奶油霜飾）

巧克力蛋糕棒棒糖

芒果草莓彩虹冰棒

超繽紛水果冰塊

●浪漫的情人節獨享套餐

【KT愛分享】情人節準備祕訣

生蠔濃湯

奶油干貝燉飯

普羅旺斯堅果羊排

無麵粉巧克力蛋糕

●美好春日的草地小野餐

【KT愛分享】野餐準備祕訣

蘋果雞肉優格沙拉

燻鮭魚起司法國麵包

草莓鮮奶油三明治

粉紅蜂蜜檸檬汁

●迎著涼風的秋日碳烤BBQ

【KT愛分享】BBQ準備祕訣

蜂蜜橙汁烤雞手羽（+蜂蜜柳橙烤肉醬）

鳳梨烤鮮蝦佐檸檬奶油（+檸檬奶油醬）

咖啡香料烤牛排（+自製咖啡香料粉）

芒果冰淇淋西打

蜂蜜橘子紅蘿蔔汁

●洋溢溫馨的聖誕大餐

【KT愛分享】聖誕大餐準備祕訣

祕密奶油南瓜濃湯

楓糖橘子紙包烤雞（+香料奶油）

白酒奶汁鮭魚酥皮派

聖誕草莓麵包布丁

●全家團聚的新年晚餐

【KT愛分享】新年晚餐準備祕訣

金沙紙蒸魚

家傳鳳梨紅燒肉

麻油枸杞龍蝦麵線

山藥紅棗糯米雞湯

黑糖金桔檸檬茶

【KT愛分享】有機生活風景

■料理不設限！世界美味在我家：餐桌上的私餚趣事，老外好友與我的無國界料理課

Part1從食材開始！市場、廚房到無國界餐桌

料理不設限！從做菜延伸無限可能

Part2料理不設限！16位老外與我的好食趣事

Student01__Angie◎嫁作台灣媳的加籍陪產員

〔 美味分享家傳私房食譜 〕

Angie來自加拿大東部 Nova Scotia：一個與美國緬因州相對的半島，除了根莖類外，就盛產龍蝦，產量多到小孩常要哀求媽媽「可不可以不要再煮龍蝦了」！

－ 用料理看文化 －

來自加拿大的50年老食譜

紐西蘭家鄉牛肉派各有秘方

－ Recipes －

家常牛肉派Minced beef pie

乳脂軟糖Fudge

宮保雞丁Gongbao chicken

Student02__Yoriko◎天生喜劇性格的關西人

〔 與日本太太們的料理情誼 〕

與代里子為首的一班日本關西人，有的是專業營養師，有的甚至有台灣廚師的料理執照…大家湊在一起學菜以後，我的烹飪課變得很搞笑，就連台灣偶像劇的台詞都會從她們的嘴巴蹦出來！

－ 用料理看文化 －

日本年菜料理的箇中意義

刀工和食材搭配都講究的日式烹調

SA、SI、SU、SE、SO是調味訣

－ Recipes －

筑前煮Chikuzen-ni

烤雞肉串Grilled chicken kebab

小籠包Xiao long bao

Student03 __Shirlee◎多才多藝的英國女廚

〔 好友大玩料理不設限 〕

Shirlee跟我個子一樣嬌小，操著濃濃英國腔、抹著濃妝、性感鮮紅厚唇的女人，跟我逛市場時每一個問題都想抓住眾人的目光！

－ 用料理看文化 －

關於魚，中西烹調大不同

有國際觀的倫敦有機市集

－ Recipes －

香濃土雞肝醬Chicken liver pate

芝麻魚排佐泰式薑味萊姆醬Seasame seared fish with Thai lime and ginger sauce

微波十分鐘巧克力布丁Ten minutes chocolate pudding by microwave

Student04__ Karen◎高個子的澳籍甜美嬌妻

〔 教我勇於挑戰外燴的啟蒙者 〕

跟我學好多堂課還意猶未盡，Karen邀我到她家做手工義大利麵，喝咖啡閒聊竟然叫我要開辦外燴，高我一個半頭的她，想法還真高人一等呀！

－ 用料理看文化 －

機會教育學烹飪英語

外國人眼中的在地飲食環境

－ Recipes －

羅勒茄汁手工義大利扁麵Fettuccini with tomato and basil sauce

厚片蔥油餅Spring onion pancake

韭黃豬肉鍋貼Pot sticker

Student_05_ Serina◎學道地風俗的澳籍台灣媳

〔網路串起我們的做菜情誼 〕

台灣媳婦Serina Huang來自澳洲，卻在台灣找到可以歸屬的文化，熱衷台灣的食物、文化、旅行等等，特別是台灣的坐月子習俗，讓她想寫一本書！

－ 用料理看文化 －

東方食療養生vs.西方生冷不忌

回國後複製起思念台味

－ Recipes －

地瓜司康Sweet potato scone

芒果優格蛋糕Mango and yogurt cake

四神湯Four ministers soup

Student06 __ Mohamed◎來自黎巴嫩的美籍劇作家

〔 和我學過百道菜的食物狂熱者〕

Mohamed德明16歲到美國留學，是雲遊各國的劇作家，因為很懷念他喜愛的法國菜，而開始自己下廚；2012年跟我學菜至今已經超過100道菜了，而我則想揭開黎巴嫩菜的神秘面紗！

－ 用料理看文化 －

傳統市場裡的料理學

黎巴嫩菜是中東、法國混血來的

－ Recipes －

煎烤鱸魚佐黎巴嫩芝麻醬Fried sea bass with tahini sauce

黃瓜優格沙拉Cucumber yogurt salad

豉椒魚球Fish with fermented black bean and bell peppers

Student07 __Mari麻里◎能靜能動的迷你黏土老師

〔從飲食窺見日本民族個性〕

派駐來台多年的麻里，好學不倦且學習能力超強，除了會多國語言外，擅長網球，因打網球曬黑的皮膚和結實的肌肉，很難看出她還是合格的迷你黏土老師呢！

－ 用料理看文化 －

日本人做菜，烹調配色都講究

關東重辣重鹹、關西則口味清淡

－ Recipes －

散壽司Chirashi sushi

薑汁豬排Sauteed pork with ginger sauce

滷肉飯Braised minced pork rice

Student08 __Rosemary◎美籍義裔的Ceter好夥伴

〔 融入台灣生活的美國家庭 〕

Rosemary來自美國，1995年第一次駐台工作三年，2003年第二次來台至今，全家都喜歡台灣食物，兩個女兒回美國念大學時，都帶著台灣電鍋回去，簡直就像台灣人！

－ 用料理看文化 －

帶學生逛遍傳統市場市集

台灣特有的年貨大街氣氛

深入異國市場和產地體驗

－ Recipes －

巧克力糖霜波士頓奶油派Boston cream pie with chocolate frosting

火雞肉蘑菇漢堡T urkey and mushroom hambergur

塔香茄子 Stir-fried Eggplant with Basil

Student09__ Nasa◎中印混血的良師益友

〔 餐桌上交換異國美味 〕

初識Nasa，最印象深刻的就是她那雙慧黠大眼，予人主動、活潑、沈穩的第一印象，絲毫讓人不覺得她年紀輕，英文與德文都極好的Nasa，讓我們之間的話題包羅萬象，是我的良師益友！

－ 用料理看文化 －

想了解在地料理，必先拜訪市場

果然有理的中藥調養術

－ Recipes －

印度坦都利烤雞Tandori chicken

香料烤全雞Roast whole chicken with herbs

韭菜盒Chive box

Student10__Roma◎熱衷公益的印籍才女藝術家

〔 印度香料軼事數不盡 〕

印籍的Roma擁有多重身份，她是藝術家、出版社合夥人、英文雜誌主編、紅房的網路設計師，有時候也幫NGO做事！和Roma接觸後，才慢慢了解來自神秘古國－印度，豐富有趣的香料故事。

－ 用料理看文化 －

印度香料妙用多，食療入菜

一方土養一方人

－ Recipes －

扁豆燉蔬菜Split and vegetables stew

香料炒花菜馬鈴薯Stir-fried cauliflower and potato

擔擔麵Dan-dan noodle

Student11__ Ila◎第一位和我學中文的穆斯林教徒

〔與食相關的齋戒月文化〕

我第一個馬來西亞的學生是觀光局副處長夫人Ila！隨後，馬來西亞駐台代表處的幾位官員陸續成為我的學生，再加上汶萊代表，我有八年的時間都周旋在回教世界裡！。

－ 用料理看文化 －

禮俗完備的齋戒月始末

開齋食物豐盛又多樣

－ Recipes －

馬來西亞咖哩雞Malaysian chicken curry

烤牛肉沙嗲Beef satay

百花鑲菇Shrimp on mushroom boat

Student12__ Judy◎擅長社交的新加坡太太

〔 從天母Camp開始的課堂外交 〕

Judy 從2006年隨著老公派駐台灣至今已經十多年，個性活潑的她，非常主動參加歐洲學校家長的烹飪課，在我的料理課上成功拉近了歐洲人和亞洲人的距離！

－ 用料理看文化 －

口味是民族鎔爐的新加坡

新加坡菜和台菜都是福建菜變身版

－ Recipes －

新加坡香辣蟹Chili crab

海南雞飯Hainan chicken

擔仔麵Dan-zai noodle

Student13__ Yasko◎大玩創意菜的日籍攝影師

〔 GOOD COOKS NEVER LACK FRIENDS 〕

Yasko康子出身大阪，當過知名媒體的攝影師，嫁給法國人，住在夏威夷教菜， 學了藥膳和台菜之後很快設計出新教學菜單，厲害的把亞洲菜玩於鍋鏟之間！

－ 用料理看文化 －

亞洲菜與西方創意融合

把異國食材巧思納入中菜

－ Recipes －

紙包沙茶醬蒸魚 Paper wrap steamed fish with sacha jan

茶燻雞腿佐花椒醬Tea smoked chicken with Szechuan pepper sauce

十全燜烤小排Ten perfection combo pork ribs

Student14__Consuelo◎旅居各國的秘魯廚師

〔 藍帶廚師傾囊相授料理絕學 〕

身為正統藍帶人，Consuelo當然主要是做法國菜，即使已旅居過許多國家，但是她對學習新菜色的求知慾仍舊很強，和她學菜，學到不只是料理，還有文化和有趣的外國歷史。

－ Recipes －

青葡萄烤雞腿Chicken legs cooked with green grapes

朝鮮薊與蘑菇西味漬Artichoke and mushroom ceviche

莓果核桃冰糕Semifreddo with berries and nuts

Student15__Juanita◎熱情奔放的西班牙人

〔 親授正統西班牙味家鄉菜 〕

Juanita是熱情又樂於分享的西班牙學生，她連著上了我幾次課，總是第一個起身幫我的忙，而且非常愛做菜，她的熱情也總是感染別人，加上她的西班牙朋友一起上課很愛聊天，讓教室氣氛很熱鬧！

－ Recipes －

馬鈴薯烘蛋Tortilla Espanola

西班牙海鮮飯Seafood paella

白酒桑格利亞Sangria blanca

Student16__Pauline◎大家族裡的希臘新娘

〔 電影希臘婚禮真實翻版 〕

2002年電影「我的希臘婚禮」剛下片，我家就來了一位希臘新娘學做中菜！如果你看過這部電影，對希臘的習俗以及家族間錯綜複雜的爆笑關係，一定印象深刻。

－ Recipes －

菠菜乳酪千層酥Spanakopita

核桃鷹嘴豆泥Hummus with pita bread

烤千層茄子肉派Moussaka

Part3美味秘密！關於食材二三事

小豆蔻Cardamom

荳蔻Nutmeg

匈牙利紅椒粉Paprika

法式紅椒粉Cayenne

薑黃Turmeric

蒔蘿Dill

小茴香籽Cumin seeds

茴香籽Fennel seeds

印度綜合香料Garam masala

香料束Bouquet garni

香茅Lemon grass

番紅花Saffron

黎巴嫩芝麻醬Tahini

咖哩粉Curry powder

古特吉鮮酪Cottage cheese

飛達乳酪Feta cheese

迷迭香Rosemary

九層塔／羅勒Basil

作者簡介

■矽谷美味人妻一桌子幸福：重回餐桌吃飯，感受家的溫度與食物的美好

謝凱婷（KT）

人氣料理網站「美味人妻」創辦者，是料理研究家、食譜作家和食物攝影師，成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關、產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。

作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味人妻」料理網站，並為《親子天下》、《蘋果日報》和《愛料理》共筆作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居於北加州矽谷，著有《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》、《矽谷美味人妻一桌子幸福》。

■料理不設限！世界美味在我家：餐桌上的私餚趣事，老外好友與我的無國界料理課

Ivy陳淑娥

《 Ivy’s kitchen 》無國界料理課老師

在外國人社區The Community Services Center 教菜十多年，並受邀定期在他們的雜誌月刊Centered on Taipei寫Chinese Kitchen 專欄，與外國人分享台灣飲食文化、本地季節食材和中西烹調的訣竅。由於外國人對Ivy做菜的肯定，已在外國人圈中建立口碑，平時教菜之外，也幫外國人和少數台灣人辦過到府外燴。

個子嬌小卻滿腹食物經的Ivy，還透過產地拜訪與下田學習，期望能從自己的廚房傳達友善環境與飲食生物鏈的觀念，給世界各地來到臺灣和她學菜的人。她的學生遍佈全球，包含許多國家的駐台官員、外商代表、餐飲業者、食物作家與推廣者，以及來台旅遊並且熱愛台菜的旅人們…等。Ivy從帶他們逛市場、食材店到走訪產地，最喜歡透過料理分享，在餐桌上與學生們彼此交流，踏實的把在地飲食文化傳播出去。